Освежающий холодный свекольник с минералкой – рецепт

Этот свекольник прост до безобразия. А уж как вкусен! Несмотря на то что готовится на скорую руку. Перемешал ингредиенты — и вот на столе уже питательное и освежающее блюдо. В самый раз для жаркой погоды.

На 4 порции такого свекольника понадобится:

• 2 средние свеклы;
• 250 г свежих огурцов;
• 30 г укропа;
• 4 яйца;
• 50 г зеленого лука;
• 0,5 стакана сметаны;
• 300–400 мл минеральной воды;
• 1 л кислого кефира;
• соль и перец.

  1. Свеклу помойте и поставьте вариться. Параллельно поставьте и яйца, они сварятся, конечно, быстрее. Остудите их и очистите.
  2. Когда сварится свеколка, снимите кожуру, корнеплоды натрите в кастрюлю. Порежьте туда же яйца кубиками. Покрошите свежие огурчики — тоже кубиками, но более мелкими, чем яйца.
  3. Порежьте для свекольника лук и укроп. Переложите в кастрюлю. Приправьте по своему вкусу перцем, посолите.
  4. Залейте ингредиенты свекольника кефиром и перемешайте чистой ложкой. Влейте минералку: ее количество зависит от нужной вам густоты, примерно 200–250 мл. Вода должна быть с газом — в этом весь смак.
  5. Свекольник поставьте на 40 минут в холодильник и затем подайте. Каждую порцию заправьте сметаной. Приятного аппетита!

Примечание: если ваш кефир для свекольника недостаточно кислый, можно влить в блюдо 1–2 ч. л. сока лимона или подкислить свекольник лимонной кислотой по вкусу. Если вы сварите свеклу и яйца заранее, то на приготовление блюда затратите 10 минут. А чтобы не выдерживать кушанье в холодильнике, заливайте продукты холодной минералкой и холодным кефиром.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Close
Close