Без рубрики

Карпаччо из курицы

2-3 куриные грудки, молотый красный острый перец, соль, молотая паприка (красный сладкий перец).
Куриные грудки хорошо промыть и дать им полностью обсохнуть или промокнуть кухонным полотенцем. Подготовленные грудки положить в заранее подготовленную тару: чистую сухую кастрюли или пластмассовый контейнер.
Добавить соль и красный острый перец из расчета 1 ст. л. перца и соли на куриную грудку.
Тару закрыть, хорошо встряхнуть и убрать в холодильник на 1-2 дня.
Грудки промыть под проточной водой.
Затем насухо вытереть кухонным полотенцем. Посыпать паприкой. Каждую грудку плотно завернуть в марлю и убрать в холодильник на 1 день.