Без рубрики

Овсяный хлеб

260 мл молока или воды, 50 г измельченного в муку геркулеса, 50 г хлопьев овсянки, 5 г соли, 15 г сахара, 7 г сухих дрожжей, 25 мл растительного масла, 400 г муки.
Муку соединить с геркулесовой мукой и перемешать.
Соль, сахар и дрожжи растворить в воде или в молоке.
Смеси соединить, добавить масло и вымешивать тесто то мин.
Накрыть полотенцем, оставить на один час в теплом месте. Дать подняться два раза.
Придать тесто круглую форму.
Противень выстлать пергаментом или смазать маслом.
Накрыть полотенцем и убрать в тепло на 50 мин. Духовку предварительно разогреть до 200°С.
Кулинарную кисточку смочить в воде, аккуратно смазать заготовку и посыпать овсяными
хлопьями. Э.На дно духовки поставить емкость с кипятком. Выпекать хлеб в течение 1 ч.
Через 25 мин после начала приготовления емкость с водой убрать.
Остудить готовый хлеб на решетке.