Без рубрики

Пирог с картофелем и грибами

0,5 кг слоеного бездрожжевого теста, 2 картофелины, 300 г шампиньонов, луковица, 200 сливок (10%), масло растительное, соль, перец по вкусу, 5 г мускатного ореха, яйцо.
Картофель нарезать ломтиками по 1 см. Приправить специями, залить сливками.
Потушить до полуготовности. Остудить.
Лук очистить, порезать кубиками. Шампиньоны — тонкими ломтиками.
Лук обжарить на масле, добавить грибы, жарить до готовности.
В конце приготовления посолить, приправить перцем и остудить. Половину теста на присыпанной мукой поверхности раскатать в тонкий пласт.
На тесто выложить картофель, полить сливками, в котором он тушился. Затем выложить грибы с луком. Вторую часть теста раскатать, прокатать валиком «решетка». Сверху выложить начинку. Края защипить. Яйцо взбить вилкой, смазать пирог. Выпекать около 30 мин в разогретой до 200°С духовке.