Без рубрики

Рецепт шницеля из свинины

Шницель из свинины. Вы давно хотели научиться готовить шницели так, как это делают сами немцы? Этому легко можно научиться – например, вот один замечательный рецепт свиного шницеля.
Рецепт шницеля из свинины
• Свиное филе: 350-400 гр.
• Подсолнечное масло
• Перец, соль или другие специи
Приготовление шницеля из свинины
Свиное филе, выбранное для шницелей, нужно тщательно вымыть, обсушить и нарезать на кусочки, толщиной примерно по 1 см. В глубокой тарелке смешать масло и специи (соль и перец) по вкусу, это смесью обмазать будущие шницели.
Смазанные кусочки мяса нужно выкладывать только на сухую, хорошо прогретую сковородку, и жарить на каждой стороне около 30 секунд, до образования хрустящей золотистой корочки.
После этого шницели можно вытащить на тарелку и отложить в сторону.
Пока шницели остывают, нужно взять вторую сковороду, смазать ее оставшейся смесью масла со специями и разогреть на медленном огне. На этой сковороде снова обжарить мясо, но не дольше 10 минут.
Горячие шницели выложить на широкую тарелку и закрыть фольгой, чтобы мясо еще несколько минут парилось в собственном соку. В качестве гарнира к шницелям можно обжарить лук, нарезанный кольцами, и полоски сладкого перца.
Обжаренные овощи можно выложить на край тарелки небольшими горками, а готовые шницели посыпать мелко порезанной зеленью петрушки.