Без рубрики

Яблочный хлеб

Мука — 1,5 ст.;
Сахар — 0,4 ст.;
Сахар коричневый — 0,4 ст.;
Корица — 25 г;
Сода — 0,7 ч. л.;
Разрыхлитель — 5 г;
Соль — щепотка;
Яйца — 2 шт.;
Масло подсолнечное — 170 г;
Сахар ванильный — 5 г;
Цедра — половинка от лимона;
Яблоки среднего размера — 6 шт.;
Грецкие орехи — 1 горсть.
Три яблока почистите, нарежьте и потушите с малым количеством воды до размягчения. После чего разомните их в пюре.
Муку смешайте с солью, корицей, содой и разрыхлителем лимонной цедрой, порубленными грецкими орехами и тремя оставшимися яблоками, предварительно очищенными и нарезанными кубиками.
Яйце взбейте с сахаром. коричневым сахаром и ванильным сахаром до белого пышного состояния. Добавьте масло и взбейте до однородности.
В эту же смесь добавьте пюре из тушеных яблок и перемешайте.
В смесь добавьте мучную и затем перемешайте.
Выложите тесто в форму для выпечки, выстеленную бумагой. Сверху посыпьте тесто 1-1,5 ст. л коричневого сахара
Выпекайте хлеб в духовке при 180 градусах 60-90 минут. Время зависит от формы, в которой выпекать будете. Если верх начнет подгорать, накройте хлеб фольгой. Готовность хлеба проверьте зубочисткой — она должна выходить сухой из теста.
Готовый хлеб остудите в форме около 30 минут, далее выньте из формы и оставьте до полного охлаждения на решетке.